Агавы сироп сырой органический 350г

Агава (Agave tequilana, Агава Голубая) – вид кактуса, наиболее распространенного в Мексике.

Сироп или нектар Агавы – это природный подсластитель, заменитель сахара. Он получается путем отжима сока из сердцевины кактуса Голубой Агавы.

Повышает настроение и активность организма. Большое количество фруктозы - 73 г. на 100 гр сиропа заменяет промышленный сахар, что важно для сыроедов, веганов и тех, кому важен качественный и природный продукт для употребления.

Сироп используют в кулинарии, в приготовлении салатов, холодных и теплых напитков (до 48 гр. С), а также при изготовлении йогуртов. Совокупность свойств сделала нектар из Агавы очень популярным в диетическом питании.

Следует быть внимательным в дозировке - избыточное количество фруктозы также не является полезным. Лучше всего нектар агавы дополняет блюда из свежих фруктов, которые часто прибывают к нашему столу недозрелыми.

Преимущества сиропа Агавы

• Легкоусвояемый натуральный подсластитель, с низким гликемическим индексом (15-22), что способствует медленному усвоению продукта и увеличивает чувство насыщения на длительное время.
• Сладость сиропу придает инулин – природный полисахарид, который содержится во многих видах фруктов и овощей.
• При добавлении в блюда сироп Агавы усиливает естественный вкус пищи и напитков без внесение ярко-выраженного аромата. Это выгодно отличает сироп Агавы от других заменителей сахара с ярко выраженным вкусом, например, мёда и стевии.
• Нектар Агавы несет в себе бактерицидные свойства самого кактуса , благодаря содержанию минерала сапонит. Листья и корни Агавы издревле использовались в народной медицине – для заживления ран, язв и нарывов.
• Обработка кактуса происходит при температурах до 48 градусов С, с сохранением наибольшего количества полезных свойств. Поэтому сироп сохраняя полезные свойства прекрасно подходит для тех, кто придерживается здоровому питанию.
• Сироп агавы удобен и экономичен благодаря низкой вязкости.
• Сироп агавы не кристаллизуется и легко растворяется даже при низких температурах. Поэтому он подходит для приготовления холодных напитков и мороженого (в том числе веганского и сыроедческого).
• Нектар из агавы – продукт с высокой степенью очистки, устойчивый по консистенции и долго сохраняет свои полезные свойства (официальный срок хранения – до трех лет).
• Сироп обладает гигроскопичными свойствами (способен удерживать влагу). Благодаря этому дольше сохраняется свежесть блюд с добавлением Агавы.

История и процесс производства

Растение Голубая Агава использовалось ранними поселенцами обеих Америк на протяжении сотен лет. Известно 136 сортов Агавы. Это растение находит применение в первую очередь в питании, напитках и создании одежды.

• Листья и корни отрубаются и оставляются в поле. Используется только сердцевина кактуса.
• Из сердцевины механическим способом отжимается сок и фильтруется, чтобы удалить твердые частицы.
• После этого сок подвергается гидролизу (это химическая реакция взаимодействия вещества с водой), чтобы разбить инулиновые цепочки на молекулы фруктозы.
• Следующий этап – вакуумная сушка (vacuum evaporation) для удаления лишней влаги и концентрации готового сиропа.
• Далее – очередная фильтрация, охлаждение и прохождение магнетического ловушки.
• По завершении – контроль качества и розлив.

Производственные мощности используют современные технологии, оборудование – из нержавеющий стали, процесс производства отлажен и устойчив (например, излишки воды из сиропа используются повторно в процессе производства).
Производитель работает по стандартам Справедливой торговли (Fair Trade).

Показания к применению

Рекомендуемая суточная порция – не более 25 г.

Противопоказания и меры предосторожности

Ученые и общественное мнение, особенно на Западе, признают пользу нектара Агавы, как диетического заменителя сахара. Одним из главных аргументов является его низкий гликемический индекс (15-22 в зависимости от сорта, для сравнения мёд имеет ГИ 61, а глюкоза – эталонное ГИ 100). Чем ниже значение ГИ, тем меньше повышается уровень сахара в крови после употребления продукта.

Перед употреблением сиропа Агавы, людям, следящим за уровнем сахара в крови, необходимо проконсультироваться со своим лечащим врачом.

Состав:

Пищевая ценность на 100г продукта:

Сертификация: Organic сертификат Великобритании Soil Association GB-ORG-5.