+7 (495) 669-60-56 Заказать звонок
Заказать звонок

Заказать звонок можно только по России

Ваш телефон
Ваш телефон*
Ваше имя
Ваше имя

* - Поля, обязательные для заполнения

Сообщение отправлено
Ваше сообщение успешно отправлено. В ближайшее время с Вами свяжется наш специалист
Закрыть окно
+7 (985) 195-37-99
с 11:00 до 21:00 ежедневно
Каталог товаров
Новости
Доставка теперь дешевле!
Доставка теперь дешевле!
Получайте заказы в Москве, МО и других городах России с дешевой или бесплатной доставкой!
Жмём свежее масло прямо в магазине
Жмём свежее масло прямо в магазине
С 17 июля мы вручную отжимаем свежайшее сыродавленное масло на дубовом прессе
Новинки Casa Kubania
Новинки Casa Kubania
Мы предлагаем в нашем магазине натуральные продукты от Casa Kubania
Акции
Купи на 3000 р. – получи шоколад и мёд со скидкой!
Купи на 3000 р. – получи шоколад и мёд со скидкой!
Воспользуйтесь 15% скидкой на вкуснейшие сыроедные шоколадки и мёд!
Подарки именникам!
Подарки именникам!
Дорогие друзья! За каждые 2000р. покупок за неделю до и неделю после своего дня рождения Вы будете получать в подарок шоколад нашего производства!
Статьи
Натуральные заменители сахара
Натуральные заменители сахара
Мы подобрали для вас самые натуральные и полезные заменители сахара.
Зачем искать сырое какао?
Зачем искать сырое какао?
Не все знают, почему при каждой возможности выбирать следует именно сырые какао и шоколад.
Почему все ищут цейлонскую корицу?
Почему все ищут цейлонскую корицу?
К сожалению, не любой пакетик с надписью «Корица», который мы берём с магазинной полки, сулит такие приятные эффекты.
Рецепты
Рецепт паштета из зелёной гречки от Андрея.
Рецепт паштета из зелёной гречки от Андрея.
Рецепт паштета из зелёной гречки от Андрея.
Томатная тюря
Томатная тюря
Приятное дополнение к доброй кружке кваса!
Рецепт запечённой шоколадной гранолы
Рецепт запечённой шоколадной гранолы
Гранола – это традиционное американское блюдо для быстрого завтрака, обычно состоящее из запеченных овсяных хлопьев, орехов, сухофруктов и подсластителей.
Подписка на новости магазина

Подпишитесь на рассылку и получайте свежие новости и акции нашего магазина.

Какао-бобы Арриба сырые органические SuperOrganic 200г
SuperOrganic
Описание товара:
Какао-бобы Арриба сырые органические SuperOrganic 200г
Описание товара

Совершенно изумительные по вкусу и действию настоящиесырые органические какао-бобы сорта Арриба!

Какао-бобы собираются на маленьких органических полудиких плантациях в амазонской сельве и сушатся прямо перед отправкой к нам, поэтому они - наисвежайшие!

Эта партия особенно ароматна и хорошо просушена на солнце, поэтому бобы очень-очень легко очищаются, хотя в оболочке какао-бобов(какавелле) также содержится много очень ценных веществ.

Именно сохраняясь в какавелле, какао-бобы могут полностью хранить свои уникальные полезные свойства длительное время(аж до 12 лет!). Будучи очищенными от скорлупки, и тем более, раздробленными на мелкие кусочки, какао-бобы тут же начинают терять свою ценность. От контакта с воздухом бобы окисляются (это заметно по гораздо более светлому оттенку дроблённых какао-бобов) и многи биоактивные уникальные составляющие какао-бобов теряют активность.

Вкратце процесс производства органических какао-бобов можно описать так.

На маленьких полях-плантациях органической фермы растут деревья какао коренного эквадорского сорта Арриба. Деревья какао на поле растут в условиях максимально приближенных к естественным диким: невысокие деревца находятся в тени под покровом больших пальм и обрабатываются только по необходимости органическими средствами. Весь процесс от посадки до транспортивки контролируется центром органической сертификации Soil Association.

Далее плоды-"дыньки" рубятся на куски и складываются в специальные деревянные ящики покрытые банановыми листьями, где будет происходить ферментация. Эти деревянные ящики  оборудованы системой вращения для того, чтобы температура какао-бобов поддерживалась в пределах +40 градусов. Под действием различных микроорганизмов, обитающих на поверхности плодов какао, мякоть самих плодов начинает бродить, температура внутри ящиков поднимается и активизируются различные ферментативные процессы. Наступает гибель зародышей семян какао в связи с проникновением в них спиртов и кислот, образующихся в процессе брожения мякоти плодов какао. Слизь вокруг семян разрушается, фиолетовый пигмент диффундирует через ткани семядолей, обусловливая в дальнейшем шоколадный запах; белки гидролизуются до аминокислот. Семядоли бобов какао в процессе ферментации съеживаются и отделяются от кожицы и пульпы, постепенно исчезает терпкость, появляются аромат и вкус.

После ферментации бобы рассыпают на сухой почве или циновках и сушат на солнце около.

Стоит также отметить, что именно эти какао-бобы подверглись слабой ферментации: всего 1-2 дня при температуре не выше 40 С, в отличии от обычной ферментации в течении 7-10 дней при температурах выше 50 С. Это, конечно, отразилось на их кисловато-ореховом вкусе, но позволило сохранить ценнейшие составляющие живого  какао ещё полнее.

 

Пищевая ценность
Калорийность 565,3  кКал
Белки 12,8  гр
Жиры 53,2  гр
Углеводы 9,4  гр
Пищевые волокна 9,7  гр
Органические кислоты 2,2  гр
Вода 2,2  гр
Моно- и дисахариды 2  гр
Крахмал 5,2  гр
Зола 2,8  гр
Витамины
Витамин PP 1,9  мг
Витамин B1 (тиамин) 0,09  мг
Витамин B2 (рибофлавин) 0,3  мг
Витамин PP (Ниациновый эквивалент) 4,0248  мг
Макроэлементы
<

Купить Какао-бобы Арриба сырые органические SuperOrganic 200г в Москве по цене 490 руб. можно в нашем магазине по адресу м. Серпуховская / м. Павелецкая, ул.Щипок, д. 28 или закажите не дорогую доставку на дом. По Москве и ближнему подмосковью - доставляем собственной курьерской службой. Дешево отправим в любой город России.

Характеристики:
Прочие
Бренд SuperOrganic
Предпочтения VEG (веганский) / RAW (сыроедческий)
Похожие товары (8)
Ошибка

Закрыть окно

Товар добавлен в корзину
Итого:
Купить в один клик
Заполните данные для заказа
Запросить стоимость товара
Заполните данные для запроса цены
Запросить цену Запросить цену